For å lage "blekksprutblomster" velger man vanligvis kroppsdelen av fersk eller skikkelig frossen blekksprut. Rengjør først blekkspruten grundig, fjern innvollene, brusk og eventuelle uønskede deler; Skjær deretter opp blekksprutrøret, legg det flatt, skyll det med vann og tørk det. Skjær det tilberedte blekksprutkjøttet i pene, jevne stykker med jevn tykkelse for å sikre jevn oppvarming senere. Avhengig av de spesifikke kravene til retten, kan den tynne membranen på blekksprutens overflate enten forbli intakt eller fjernet. Når du har kuttet i biter, legg blekkspruten på et skjærebrett som forberedelse til poengprosessen.
Scoring av mønsteret er det mest kritiske trinnet for å lage blekksprutblomster. Begynn med å lage en serie parallelle diagonale kutt over overflaten av blekksprutkjøttet; kniven skal ikke skjære hele veien gjennom, men bare trenge inn i kjøttet. Deretter lager du et annet sett med kutt i motsatt retning for å lage et diamant- eller rutenettlignende mønster. Nøyaktig kontroll over kraft og dybde er avgjørende: hvis kuttene er for grunne, vil det karakteristiske mønsteret ikke dannes tydelig ved oppvarming; hvis de er for dype, kan blekksprutbitene bryte helt fra hverandre. Etter å ha skåret blekkspruten i passende store biter. Når det er tilberedt, trekker blekksprutkjøttet seg sammen fra varmen, noe som får de flate stykkene til å krølle seg innover langs de skårete linjene og gradvis danner en tredimensjonal, blomsterlignende form - det er slik retten har fått navnet sitt.
De tilberedte blekksprutblomstene kan blancheres umiddelbart eller oppbevares i kjøleskap eller fryser for senere bruk. Ved blanchering, varm opp vannet og kok blekkspruten kort; fjern bitene umiddelbart når de har krøllet seg sammen og endret farge for å forhindre at kjøttet blir seigt på grunn av overkoking. Disse blekksprutblomstene er allsidige og egner seg for ulike tilberedningsmetoder, inkludert varm gryte, grilling, teppanyaki, steking og kalde retter. Å oppnå en mør tekstur avhenger av jevn skåring, riktig skjæredybde og presis kontroll over koketiden. Når du lager dem hjemme, er det ikke nødvendig å sikte på altfor komplekse mønstre; så lenge kuttene er pent arrangert og av moderat dybde, vil de vanligvis krølle seg vakkert ved oppvarming.